前不久，中山大学岭南（大学）学院传来喜讯：学院获得由哈佛大学、芝加哥大学、西北大学等世界著名大学管理学院联合发起的AACSB国际认证。目前全球仅有不到5%的商学院通过了该认证。此前，中大岭院相继获得AMBA和EQUIS国际认证，成为全球同时获得三大权威认证的为数不多的商学院之一。这标志着岭南（大学）学院正式跻身全球优秀商学院行列。

在中国高等教育史上，中山大学岭南（大学）学院具有独特的基因：她是中国唯一一所名字中有两所大学的学院，被称为“大学中的大学”，与成立于120多年前并对近代中国产生重要影响的岭南大学有着深厚的历史渊源，也是改革开放后最早设立董事会、大胆实践教育改革的学院之一。

富有传奇色彩的是，中大岭院的成立，还与一位岭南大学老校友30年前的不断推动密不可分。这就是被誉为香港饮食界“泰山北斗”的美心集团创办人之一、新中国“中外合资第一人”的伍沾德先生。去年底，以伍沾德为人物原型的故事，还写进了热播的电视剧《历史转折中的邓小平》。

伍沾德先生是中山大学岭南（大学）学院董事会第一任主席，现任名誉主席，20多年间，伍沾德和岭南同学共为中大捐助了11栋建筑，累计捐款2亿多元。近日，一向行事低调的93岁高龄的伍沾德在香港接受了南方日报专访，回首这一段经历，深情讲述了学子与母校、游子与国家的两段情。

◎岭南情缘

求学时包办食堂，初显经商智慧

中山大学康乐园中轴线的北区，参天古树掩映之下，有两栋砖红色建筑比邻而居。一栋是伍舜德图书馆，一栋叫伍沾德堂—岭南行政中心。殊不知，两栋大楼是一对七八十年前曾在此求学兄弟捐建。

哥哥叫伍舜德，1935年以优异的成绩毕业于岭南大学商业经济系，弟弟伍沾德1947年毕业。兄弟俩出生于广东台山的一个爱国华侨家庭，还在孩提时代，父亲就把他们送回家乡的岭南学校接受教育。后来为逃避战乱，沾德跟随岭南大学从广州迁移到香港，战后因省港交通不便留在香港发展。

“我从小学、中学到大学，都在岭南读书，岭南就像个大家庭，大家互相尊重友爱，感情就像一家人。”回忆起当年求学往事，已入耄耋之年的伍沾德先生流露出孩童般笑容。

创办于1888年的岭南大学，是广东第一所大学，也是基督教会在广东的最高学府，对广东近代史产生了深远的影响。20世纪前半叶，教会背景的岭南大学与燕京大学齐名，是南中国最负盛名的大学，有“南岭南，北燕京”之说，汇集了当时中国许许多多最顶尖的学者。孙中山先生生前三次到岭大，正是在岭大的怀士堂，他勉励学生要立志“做大事，不可要做大官。”1951年，院校调整中，岭南大学的部分院系并入中山大学，岭大的校址康乐园成为中大的校园。

1943年，伍沾德入读岭南大学，大学生涯给他一生烙下难以忘怀的记忆。“我经常说，我人生中极有意义的三件事都与‘岭南’有关：与我同甘共苦68载的妻子李玉珍是岭南大学的同班同学；与数名岭南同学、好友创办美心集团；推动在中山大学内开办岭南（大学）学院。”

值得一提的是，伍沾德早在岭南大学求学时就显露了商业头脑。1943年，正值抗战，物资供应紧张，岭大的包伙食商突然加价引起学生不满。伍沾德经过和几个同班同学协商，决定组织学生膳食小組终止与原伙食商的合作，自行包办伙食，并被公推为膳食部长。经过苦心经营，一学期下来，他们把大家的伙食费节省了近三分之一。“就在那时学到了很多管理技巧，受益良多。”他说。

◎美心餐厅

要为中国人争气，立志办好西餐厅

1956年，伍舜德和伍沾德一起在香港创立了美心餐厅。然而伍沾德回忆，创立美心完全是出于一份民族自尊心。

上世纪50年代，由于工作的关系，伍氏兄弟经常需要邀请一些客人到西餐厅里面用膳，但是每次都被安排坐在厕所旁边的角落。对于这种莫名奇妙的“礼待”，伍沾德认为是种族歧视，他说：“餐厅欺负中国人，把好的位置安排给洋人，我们则要坐近厕所旁的角落。”由于遭受到这种“白眼”，诱发伍沾德先生萌生一个念头：“难道中国人只能光顾外国人办的西餐厅？我们中国人就办不好一家出色的西餐厅？”就是凭着这种不服输、为中国人争气的心态，伍沾德开始有办西餐厅的构思。

如今美心餐厅已经发扬光大，发展为香港最大的饮食王国——美心集团，占香港饮食业市场份额的10%以上，在香港几乎没有人未曾光顾过美心西饼、美心快餐店或酒楼。

说起美心集团成功的秘诀，伍沾德认为只有四个字：岭南精神。“岭南有很好的教育传统，她不仅教你怎么读书，还教你怎么做人，怎么友爱。我们常说的岭南精神是什么呢？就是诚信、坚毅、团结、友爱。”伍沾德说，岭南大学素有爱国爱校的好传统和团结友爱的好风气，一谈起岭南，校友们便情同手足。“不论在东南亚、香港、澳门、美洲大陆，只要你一提起岭南大学，当地的校友便像对待亲人一样欢迎你，如果彼此是同一级的，更是亲热非凡，让你处处感受到‘岭南一家亲’的深情厚谊。”

一个小小细节，足以见证岭南同学的团结。如今每逢岭南大学校友日，在广州，在港澳、北京、上海，甚至远至美国的西雅图、旧金山、纽约、洛杉矶以及加拿大温哥华、多伦多等地，纷纷举行校友日活动。许多耄耋之年的老校友，不远万里，拄着拐杖甚至坐着轮椅也要“寻根”觅校，或委托老伴、儿孙前来，伍沾德及夫人就是其中之一。

◎复办大学

外交家助推复办岭南学院

1952年，新中国高校院系大调整，作为13所基督教大学之一的岭南大学，文科和部分理科并入中山大学，部分理科和工科归华南理工大学，医科归于中山医科大学，农科归华南农业大学，中山大学主校区迁至原岭南大学康乐园校址。从此，始创于1888年，有近70年历史的岭南大学被一拆为四，消失于历史的烟云中。

时光流转到上世纪80年代，随着改革开放，国门打开，百废待兴。遍布海外的岭大校友，素有爱国爱校传统，成为推动改革开放进程的重要力量。

1979年中美签约通航，由于中途不停站，飞机上的配餐成为难题。而当时内地还没有公司能提供合格的配餐。中方曾接触一些外国公司，但因对方提出苛刻、乃至无理的条件而难以谈拢。配餐由此成为中美通航一个不大但却相当关键的障碍。

关键时刻，伍沾德先生临危受命，敢于承担风险，用个人担保投资与中国民航局合作，生产出民航配餐，他因而成为来内地创办中外合资企业第一人，持有001号经营执照。1980年5月1日，北京航空食品有限公司挂牌营业，在当时的设备条件下，日产中西餐700份。如今，北京航空食品有限公司日均航空配餐超过8万份，对中国民航业发展贡献良多。

去年，在邓小平诞辰110周年之际，这段曲折的故事被改编，成为热播电视连续剧《历史转折中的邓小平》中一段令人津津乐道的情节。

“很多岭南的同学，包括香港、澳门和海外的同学，很希望能够在国内重开岭南的教育，将良好的教育传承给大家。”伍沾德回忆，当时一班岭南同学时常聚会，大家一坐下来就讨论如何推动重开岭南大学。

因为创办北京航空食品公司的关系，伍沾德在北京认识了很多朋友。其中一个即是做过外交部长、副总理的外交家黄华。黄华早年毕业于燕京大学，当时担任全国人大常委会副委员长。由于燕大无法复办，他对岭大的复办就格外支持。“他说‘我帮你出手啦！’，结果他联络很多人，最后成功说服教育部开办”，伍沾德说。

此后的几年间，正是在伍沾德先生和一批岭南老校友的积极倡议下，1987年，由中山大学领导提议，经原国家教委批准，中大设立了岭南（大学）学院，伍沾德出任中山大学岭南（大学）学院第一届董事会主席。

对话

做安分守己、向上发展的人

南方日报：中山大学岭南（大学）学院，可以说是中国唯一一所名字中有两所大学的学院，被称为“大学中的大学”。请问这其中有何奥秘？

伍沾德：岭南学院得以开办，与当时中山大学的提议推动密不可分。教育部当时的批文叫“岭南学院”，我们有些同学觉得是学院又不是大学，不是很好，所以中间就加了个括号，叫岭南（大学）学院。这个学院是二级学院，归中山大学领导。当时国家很穷，很多地方不完善，尤其是硬件设备方面，我就联络了很多岭大的同学一起捐款，20多年间一共捐了2亿多元，现在建起了11座建筑，其中10座大楼，一座喷水池。

南方日报：中大岭南（大学）学院正式成立时，您当时担任第一届校董事会主席。据了解，在当时的中国大陆高校中，成立校董会还是非常罕见的举措，产生了非常大的影响。作为首届校董会主席，请您介绍当初校董会成立的经过？

伍沾德：当时中国的大多数大学没有“董事会”的制度。我们觉得，大学校董会制度是现代大学的重要制度，可以使我们监督、督促岭南学院，恢复原来岭南大学教育的宗旨，让学院走上进步的轨道，那样我们就觉得非常之开心。25年来我们监督学院的进步，当然主要集中在大事，帮助筹款、监督战略规划等，我们的合作做得相当好。

南方日报：您早年就读于岭南小学、中学，随后进入岭南大学，岭南教育对您影响至深，您常说：“一日岭南人，一生岭南人。”在您心中，“岭南”二字意味着什么？您希望今后中大的学生成为什么样的人？

伍沾德：岭南（大学）学院的校训是“作育英才，服务社会”，英文就是Education For Service。孙中山先生在生前来岭南做3次演讲，1923年的演讲他说：“希望岭南的同学不做大官，做大事，帮助社会。”这个也是我们最喜欢听到的。

我认为，最重要的就是大学读出来时，能够做到诚信、勤奋，努力去做事情，无论你做生意也好，医学界、工程界甚至教育界也好，能做到安分守己、向上发展的人。